Côtes du Rhône, 2009, Domaine la Cabotte

Familien Plumet, Domaine La Cabotte, omlagde i 2002 produktionen til økologi og fra 2006 hele produktionen efter biodynamiske principper. Arbejdet på den biodynamiske facon har givet vinmarkerne et helt nyt og rigt liv. Demeter-produkter er ikke alene økologiske. De er dyrket med biodynamiske metoder og præparater, der styrker deres sundhed og ernæringskvalitet. Kort fortalt gør det biodynamiske landbrug at vinstokkene er bedre til at optage solens stråler og jordens næringsstoffer.

Sådan smager den:
Mørk ruby farve. Næsen er mættet af modne røde bær, med sød krydderi og noter af bl.a. lakrids og orangeskal. I munden er den super saftig, indtagende, fyldig og med en frisk og elegant frugt. Den har bid, men på den bløde og imødekommende måde.