Carmenere, 2010, Tamaya, Chile

Casa Tamaya er landets yngste og nordligste placerede vineri. Det er et dynamisk team af chilenske investorer, som har grundlagt vingården og deres mission er at fremstille, for Chile, innovative vine og gerne på druetyper, som ikke er så kendte i landet. Hele høstarbejdet foregår ved håndkraft for at sikre at druerne er modne og i perfekt stand.

Carmeneredruen kan betegnes som den chilenske ”nationaldrue”. Den blev faktisk fundet ved et ”uheld” midt i en mark af Merlot. Dens stil kan godt minde lidt om den bløde og sødmefulde Merlot, men er alligevel helt sin egen. Carmenere vil vi komme til at høre meget mere til og i alle tænkelige kvaliteter og varianter. Vinen har ikke lagret for på fade, men udelukkende modnet på tank for at bibeholde vinens rene frugt aroma og smag.

Sådan smager den:
Farven er imponerende dyb og mørk. Fedmen ses tydeligt på glasset, hvor gardinerne langsomt løber ned langs siden. Den har en intens aroma af skov, solbær og blomme. Smagen er fantastisk saftig, nærmest som juice og med en smule krydderi og peberkarakter.

Vinen bør nydes ved ca. 18 gr. til kraftigt kød og sauce.